Ingredientes

• 1Kg de batata
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150 ml de leite de coco
• 100 ml de leite
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 250g de linguiça calabresa fresca picada

Modo de Preparo

Descasque e cozinhe a batatas na água com sal até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor. Em uma panela coloque a batata, a manteiga, o leite de coco, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça sem a pele e bem picada até dourar. Sirva sobre o purê.

Rendimento: 6

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Fonte, foto: www.mdemulher.com.br