Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 L de leite
• 1 lata de creme de leite
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 18 colher(es) (sopa) de água
• 8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 3 unidade(s) de clara de ovo

Modo de Preparo

Bater bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo). Bater as claras em neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

Rendimento: 8 Porções