Ingredientes:

Massa:

• 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
• 2 ovos
• 1 gema
• 50 g de manteiga
• 250 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:

• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

• Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Recheio:

• Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.

Dica:
Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.

Rendimento: 15 porções