Receita: Adalberto Bleich (Beto)

Ingredientes:

• 2 kg de Lombo (aberto) sem osso
• 50 gr bacon picado
• 50 gr uva passas branca
• 100 gr de milho verde
• 100 gr de ervilha
• 100 gr palmito picado
• 50 gr calabresa picada
• 100 gr Azeitona Picada
• 1 maça verde picada
• 200gr de Farofa Pronta
• Sal e Ervas finas à gosto

Modo de Preparo:

Junte o bacon, a uva passas branca, o milho verde, a ervilha picada, a maça verde picada, o palmito picado, a calabresa picada, a azeitona picada. Em seguida, coloque sal e ervas finas à gosto. Adicione a farofa e misture bem até ficar bem consistente.

Após bem consistente, coloque o recheio entre o lombo. Enrole o lombo e amarre. Depois enrole o lombo no papel alumínio.

Levar ao forno na temperatura entre 180ºC  à 200ºC por aproximadamente 2 horas.