Receita: Adalberto Bleich (Beto)

Ingredientes:

• 10 (unidades) coxa e sobre coxa
• 50 gr champignon picado
• 100 gr palmito picado
• 100 gr ervilha
• 100 gr milho verde
• 200 gr bacon picado
• 100 gr queijo ralado
• 150 gr farinha de trigo
• 03 ovos médio
• 500 gr peito de frango moído
• 500 gr farinha de mandioca torrada
• 500 gr colorau
• 50 gr azeitonas verde picada
• 1 lata de cerveja

Modo de Preparo:

Junte a azeitona verde picada, champignon picado, palmito picado, ervilha, milho verde, bacon picado, queijo ralado, farinha de trigo, ovos, peito de frango moído e a cerveja, e coloque numa travessa. Misture bem até ficar bem pastoso. Recheie a coxa e em seguida à costure.

Depois de costurada a coxa, leve-a para farinha de mandioca com colorau.

Assar a uma temperatura entre 180ºC à 200ºC por 1 hora e 30 minutos.