Você sabia que os cogumelos fazem superbem para a sua saúde, além de carregar pouquíssimas calorias e facilitar o funcionamento do intestino? Essas propriedades são cientificamente comprovadas, portanto pode encher o prato!

Escolha seu tipo
Shimeji, shiitake, paris, portobello, hiratake… A única coisa que importa na escolha é seu gosto pessoal. Isso porque, em geral, os diferentes tipos de cogumelo apresentam valores nutricionais bem parecidos. Uma porção de 100 g tem uma quantidade bem baixa de calorias: em média 35. Um estudo realizado pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, em Campinas (SP), determinou seus valores nutricionais e concluiu que o cogumelo possui até 2,3 g de proteínas, que, você já sabe, são importantes para o ganho de massa magra, e até 3,9 g de fibras, fundamentais para o bom funcionamento do intestino e de grande ajuda no controle do colesterol.

Os nutrientes
Entre as vitaminas, os cogumelos possuem C, B1 e B2. A primeira é conhecida por suaspropriedades antioxidantes, ou seja, que atuam no combate ao envelhecimento das células, enquanto as outras duas pertencem ao complexo B e têm grande peso na sua saúde mental. Vale saber ainda que esses alimentos têm fósforo (bom para ossos e dentes) e folato (previne doenças cardiovasculares e degenerativas, como Alzheimer).

Os cogumelos têm ainda betaglicanas, que são importantes porque incentivam as defesas do organismo, ajudando no combate de infecções e tumores. “Eles estimulam o sistema imunológico e têm se mostrado importantes aliados no tratamento complementar de doenças que afligem a população mundial, como câncer, lúpus, hepatite e HPV”, diz a nutricionista Patrícia Ornellas, do Saison Spa, em Itaipava (RJ).

Já para o prato!
Outra supervantagem dos cogumelos é que eles são fáceis de preparar. Vão bem refogados, sobre um pão para montar uma deliciosa bruschetta, como acompanhamento, na massa, na salada, com mel… Basta lavá-los bem para tirar a terra e outras impurezas. Só não deixe de molho em água para que eles não percam o gosto. E todo mundo pode comer!

SUPERPODERES
Fortalecem as defesas do organismo, ajudam a combater o envelhecimento celular e facilitam a digestão e o funcionamento do intestino

ARMAS SECRETAS
Têm folatos, relacionados à prevenção de doenças degenerativas e cardiovasculares

VALORES NUTRICIONAIS
Em média, 35 calorias a cada 100 g, baixo teor de gorduras e boa quantidade de proteínas

Fonte, foto: www.mdemulher.com.br

No Patão Supermercado você encontra o Cogumelo  Shiitake.

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